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Barbarie Entenbrust Sous Vide


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On 03.08.2020
Last modified:03.08.2020

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Lassen.

Barbarie Entenbrust Sous Vide

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Entenbrust "Sous Vide"

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Bei einer g schweren Entenbrust garst du die Ente 8 bis 10 Minuten; bei g ca. Petersilie fein hacken, die grünen Bohnen an beiden Enden abschneiden und beides Beiseite stellen.

Sobald die Zwiebelringe leichte Röstaromen aufweisen, 3 EL braunen Zucker überstreuen und karamellisieren lassen. Am besten einen Tawney-Portwein verwenden, weil dieser die Aromen von trockenen Früchten und Nüssen aufgreift.

Die Masse bei niedriger Temperatur einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hat das Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht, Deckel drauf und von der Herdplatte nehmen.

Damit für Dein Festtagsmenü auch wirklich alles zeitgleich und warm auf den Tisch kommt, hat ein Otto ein paar Tipps für Dich:.

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Von der Fleischseite braucht ihr die Filets nur wenige Sekunden anbraten. Nun kann angerichtet werden! Wir haben die Entenbrustfilets mit der Beilage auf unseren quadratischen Melamin Tellern angerichtet, die sich aufgrund ihres erhöhten Randes toll für Gerichte mit Sauce eignen.

Das Rezept findet ihr ebenfalls hier im Blog! Start Reading Mode. Print Share. Ingredients 2 x g Entenbrustfilet.

Step 1. Mark as Complete. Nehmt eine Pfanne und stellt euren Herd auf die höchste Flamme. Alternativ könnt ihr sie auch mit einem Pfannenwender runterdrücken.

Nehmt eure Entenbrust aus der Pfanne und lasst sie ca. Gebt die Barbarie Entenbrust zusammen mit einem Thymianzweig in einen Vakuumierbeutel.

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3 Kommentare zu „Barbarie Entenbrust Sous Vide“

  1. Sie lassen den Fehler zu. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

    entschuldigen Sie, ich habe diese Phrase gelöscht

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